Fahéjas csiga

Hozzávalók (kb. 20 db csigához):

• 600 ml tej
• 150 g vaj
• 2 1/4 teáskanál szárított élesztő
• 1 kg liszt
• 30 dkg cukor
• őrölt fahéj

Így készítsd el:

Olvaszd meg a vajat egy edényben, öntsd hozzá a tejet és melegítsd langyosra.

Az összes száraz hozzávalót (a cukor és a fahéj kivételével) tedd egy tálba és add hozzá a langyos vajas-tejes keveréket.

Gyúrd addig, amíg szép sima és rugalmas tésztát nem kapsz – valószínűleg el fog tartani 5-10 percig.

Fedd le a tálat, és hagyd pihenni a tésztát legalább 30 percig.

Ekkor görgesd a tésztát lisztezett deszkára, és nyújtsd téglalap alakúra. (Ha könnyebbnek érzed, akkor oszd el két részre a tésztát és úgy készítsd el).

Egy kés segítségével vékonyan kend meg vajjal, és szórd rá az ízlés szerinti fahéjjal elegyített cukrot. A téglalap hosszanti oldalánál kezdve tekerd fel jó szorosan, majd vágd fel 2 centiméteres szeletekre.

Helyezd a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyd kelni további 20 percig. Kend le a tetejüket felvert tojással, és told a 225 fokra előmelegített sütőbe.

Süsd kb. 10 percig, illetve addig, amíg a teteje aranyszínű nem lesz.

TIPP! Amikor már szép pirosra, sült locsold meg kevés langyos tejjel, így sokáig puha marad!